潮汕美食有哪些（广东潮汕的特色美食）

潮汕位于位于广东省东南沿海，与台湾对望，是著名的旅游胜地，名茶之乡，美食之乡，柑桔皇后之乡、蕉柑之乡、青梅之乡、青榄之乡、竹笋之乡、荔枝之乡、潮州菜之乡。

1、潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸即潮州，汕头，揭阳三个地区牛肉丸的统称，是潮汕小食中的一种，牛肉丸制作在潮汕已有近百年历史，由客家人的肉碎团子改良而来，制作原料主要有牛肉、淀粉‬‬等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

汕头牛肉丸已有近百年的历史，被评为“中华‬名‬小吃‬”

2、蚝仔烙

蚝仔烙是潮汕地区非常有名的美食之一,以新鲜的蚝仔为主料,配以淀粉、蛋液等多种材料,煎至金黄色,外酥里嫩,口感十分美味。

蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。