百合炒菜教程： “小炒百合”润肺止咳、润燥清热，特别适合秋季吃的家常菜

百合可以润肺止咳，有润燥清热的作用，特别适合秋季吃，所以我们今天就来分享一道“小炒百合”，详细做法我们一起往下看吧。

需要的食材有：

鲜百合2头、莴笋1段、胡萝卜1根、黑木耳1小把、蒜3瓣、小葱2根、植物油1汤匙、盐1/2茶匙。

制作方法：

1.首先我们把食材准备好，鲜百合洗干净，掰成小瓣。莴笋胡萝卜洗干净，去皮切成片，黑木耳泡发之后撕成小朵，蒜洗干净切成片，小葱洗干净，切碎备用。

2.锅入油烧热，加入蒜片和一半的葱碎炒香，然后再加入胡萝卜片，莴笋片黑木耳，翻炒到断生。

3.再加入百合，用大火快速翻炒到边缘略为透明，就可以调入盐翻炒，撒上剩下的葱碎起锅就可以啦。

小饭温馨贴士：

鲜百合一定要清洗干净泥沙，去除黑边洗干净之后呢，可以放进冷水中浸泡来备用，这样的话可以去除部分的苦味。而且百合，百合入锅之后不能炒太久，所以要在最后才放入。