东北酸黄瓜的腌制方法（酸辣爽脆一口就开胃的酸黄瓜）
100人浏览 2024-09-05 10:21:32
- 黄瓜切去两端，根据黄瓜的粗细，把黄瓜一开二、一开三
- 腌制放入两勺盐和一勺糖（盐和糖的渗入可以帮助黄瓜煞出水分），腌制十五分钟左右
- 然后接着调汤汁
- 把大蒜拍好放在碗里，鲜的美人椒（根据自己喜欢的辣度添加），撒上点盐（一勺）、糖（一勺半），生抽、酱油、香醋（各三勺），生姜切成片，喜欢香菜的可以放些香菜，这几种调料放碗里备用
- 在准备一个碗放入干辣椒、花椒，把烧好的热油倒进去（这样干辣椒和花椒更入味）
- 腌制的黄瓜时间到了，把腌制的黄瓜条用清水冲洗干净后沥干水分。然后就把调好的灵魂料汁都倒进去，充分的搅拌即可
