从喙的形状及食物的残渣化石来看,翼龙目动物属于肉食性动物,以一系列的动物为食,从昆虫到鱼类,甚至以动物的尸体腐肉为食。令人奇怪的是,开花植物出现后,翼龙目中并没有分化出食用水果和种子的物种,尽管那些东西也蕴涵着丰富的能量。
巨型的翼龙目动物如阿拉姆伯吉纳龙,非常善于滑翔,这种不太需要肌力的高效飞行方式,但小一些的物种则需要耗费大量的力气来拍动翅膀,这是古生物学家认为大部分甚至全部翼龙目动物都是温血动物的原因之一,它们的喙嘴呈菱形,像“叶片”一样。
这些翼龙目动物有很多都反其道而行之,它们会完全依靠自身的翅膀来捕猎,以鱼类为食,但它们却很少落在水面上。
喙嘴翼龙是长尾翼龙亚目中最知名的物种,这是因为在德国南部的索伦霍芬石灰岩中,人们找到了一些保存极好的喙嘴翼龙化石,其中有几个物种已经被鉴定出来了,但它们都拥有长而突出的颌骨和巨大的十字形牙齿。
它们的翼幅在长尾翼龙亚目中位列前茅,但它们的腿却短得不成比例,这表明它们在地面上可能不是很灵活。这些索伦霍芬化石显示出了翅膀的轮廓和末端的叶形尾巴,往往比身体的其余部分更长。
喙嘴翼龙的颌骨末端轻微上翘,是一种很有效的鱼栅,为了进食它们很可能会低空掠过水面,而喙的下半部就在水中划过,一旦遇上鱼立马就会啪的一声合上,某些现代鸟类仍在使用的捕鱼技巧。一些喙嘴翼龙的化石显示,它们的肚子里含有鱼的骸骨,并分别处在不同的消化阶段。
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